Restauranter i Region Sjælland kæmper med personale­mangel

Restaurationsbranchen i Region Sjælland oplevede i den seneste periode store udfordringer med at rekruttere personale. Ifølge nye tal fra Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering mislykkedes næsten halvdelen af rekrutteringsforsøgene i regionen – den dårligste statistik i Danmark.

Eksempelvis måtte Café Tre Konger i Sorø droppe deres a la carte-menu på grund af mangel på kvalificerede medarbejdere. Andre restauranter peger på, at beliggenhed og skæve arbejdstider gør det svært at tiltrække folk, mens nogle vægter personlighed højere end erfaring i ansættelsesprocessen.

Hos Restaurant Hans i Næstved oplevede man derimod stor interesse fra unge jobsøgere, hvilket blev tilskrevet et godt arbejdsmiljø og fokus på personalepleje. Brancheorganisationen Horesta peger på, at geografiske faktorer og mangel på lokale uddannelsesinstitutioner spiller en væsentlig rolle i Region Sjællands udfordringer med arbejdskraft.

Faktaboks:

• 45 % af rekrutteringsforsøg i restaurationsbranchen i Region Sjælland er mislykkede
• Café Tre Konger i Sorø har midlertidigt droppet a la carte-menu
• Beliggenhed og arbejdstider udfordrer rekruttering, især i landdistrikter
• Restaurant Hans i Næstved har haft stor succes med at tiltrække unge
• Horesta peger på geografiske udfordringer og færre uddannelsesmuligheder
• Mulige løsninger inkluderer øget fokus på arbejdsmiljø og udenlandsk arbejdskraft